Varme-kilden

 

Gitte's far og farfar var slagtermestre, og hun voksede op med slagtehus i baghaven, hjalp sin far som ung men takkede nej til at blive 3. generation. Henrik selv fik for efterhånden mange hjemmeslagtninger siden hjælp til de første par okser. Så vi er osse i denne hen-seende et godt team. Henrik har haft kød-kvæg i hænderne 24/7 siden 2002, og lært MEGET.

​

Det kød vi sælger, er fra kvæg, der er opvokset og aflivet hos os -græssende helt uden stress i nogen henseender. Jeg anvender min jagtriffel og afbløder dyret under lovkrævet tilsyn af dyrlæge, hvorefter det omgående transporteres til slagtehus for slagtning med yderligere lovkrævet dyrlæge-kontrol. Kødet modnes og parteres efter kundens ønske.

​

Vores dyr lever i en lille familieflok konstant udegående og fodres hele året udelukkende med naturlig usprøjtet og ikke (kunst-)gødet græs-vegetation fra ejendommen (drevet økologisk siden 1999). Og de får ingen medicin eller kosttilskud ud over mineraler om vinteren. Fordi der ikke er behov for andet.

Til "gengæld" er både græs-tilvæksten og kød-tilvæksten MEGET lavere og slagtealderen tilsvarende højere. Mængden der kan høstes/ædes og slagtes kan siges at være under 50 % af konventionelt gødet/kraftfodret drift. Dette er en udbyttemæssigt dårligere forret-ning end traditionel græs- og kød-kvæg-avl, hvor vi giver et NaturNÆRT Liv til kvæget, og modtager deres/din trivsel til gengæld. 

​

Vores normal-pris for 1/4 krop (ca 50 kg) er: ALT inkl. pr. kg kr. 89,- "på krogen". Dvs. at den  ny-slagtede krop vejes umiddelbart før nedkøling/modning op til 3 uger, og det er denne vægt, der afregnes. Vi får slagtet løbende om efteråret og sælger hele, halve eller kvarte dyr parteret som ønsket af kunden -vejledt af slagteren.

Vores fedtfattige og kraftfulde hakkekød, koster normalt kr. 89,- pr kg.

​

Skriv, ring eller kom gerne til os for snak om bestillinger på både kød og levende dyr samt evt særlige ønsker.

​

Tak /Kh Gitte og Henrik